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果皮と果肉が軟らかくデリケートなため、現在も県内消費がメインの「越後姫」。

１月18～19日、沖縄県うるま市で18回目を数えるDINING OUTが開催されました。
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ＧＴ－ＬＣＡＰ表面処理(ｸﾛﾒ-ﾄ（六価-有色ｸﾛﾒｰﾄ） ) 規格( 10 X 15) 入数(100) 04130089-001【04130089-001】[4549388751976]

リオハにある二ツ星ホテルレストラン「エルポルタル・デ・エチャウレン」では、イベリコ豚のラードをアイスクリームに仕立てた一品が登場した。
トグルマ（ＢＴＳ－０３０２入数(12) 04196981-001【04196981-001】

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ＣＡＰ（全ネジ ■材質(ｽﾃﾝﾚｽ) ■規格（10X110X110） ■入数30 03415354-001【03415354-001】[4525824555186]

キャビアを前に、見て見ぬ振りは出来んだろう。なんと言っても高級食材じゃないか。
抜取り工具（タングレス規格(2CT30-M2.5) 入数(1) 03527537-001【03527537-001】[4942131959313]

（＋）ナベＰ＝３ ■処理(ｱﾛｯｸ）■規格（3.5 X 8） ■入数1500 03278338-001【03278338-001】[4548325769142]

2011年、公式に立ち上げられた「北海シェフ協会」。代表者であるフィリップ・クライスさんによる牽引で、今や1500名近くものメンバーを集結している。
ＨＳ（とがり先 ■規格（10 X 12） ■入数500 03399676-001【03399676-001】[4942131434629]

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六角ボルト（半材質(SUS316L) 規格( 10X115(ﾊﾝ) 入数(50) 03632710-001【03632710-001】[4548833333835]

食材探索人を置くレストランが登場し始めたのは、日本では2010年代前半からだろう。
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若い世代ではヴィーガン人口が急増中のシドニー。食べることに関心がある若者は、馴染みのない飲み物へのチャレンジ意欲も高い。
スペ－サ－（大陽表面処理(三価ﾌﾞﾗｯｸ（黒）) 規格( 4X5.3X32) 入数(1000) 04145480-001【04145480-001】[4549388853618]

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創業91年の長い歴史の中で、東洋の貴婦人と称されてきた「ザ・ペニンシュラ香港」。東洋と西洋が融合する上質なもてなしで、世界中からのお客を迎えている。

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2020年1月13、14、15日の3日間、スペイン首都にて恒例の「マドリード・フュージョン」が開かれた。
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ニラ玉丼が大好きになったのは高校時代。学校帰りによく食べ歩いていました。ニラ玉愛が高じて、障害を持った今も作っています。
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ナット（２種 ■処理( BK）■材質(ｽﾃﾝﾚｽ) ■規格（M10） ■入数300 03520091-001【03520091-001】[4547733237236]

ワイナリーがレストランやホテルを営むワインツーリズムは盛んだが、オリーブオイル業界はその方面では遅れを取っている。
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ベジタリアンやヴィーガンの間では今、“大豆フリー”の食品が人気を集めている。
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いい時間をつくりたい。いい空間をつくりたい。
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サステナビリティというテーマを考える時、私たち自身の体の持続性という視点もまたあると言えるでしょう。

初秋の9月、食のプロ達が訪ねたのは、東京からわずか1時間でアクセスできる茨城県。
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台東区・鳥越の店を閉めてあっという間に9カ月、いろんな問題が起こりながら、季節がめぐり、また寒い季節になってしまった。
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昨今、人里離れた場所で成功を収めるレストランは少なくないが、「エルカプリチョ」もしかり。
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